(::녹황색 채소·과일 많이 먹고 자극성-고지방 식품 피해야::)

◈자극성 있는 음식은 피한다〓암 중에서 약30%는 비만을 포함한 잘못된 식습관에서 비롯된 것으로 추정되고 있다. 박정순 영동 세브란스병원 영양교육계장은 편식하지 말고 모든 영양소를 균 형있게 섭취할 것을 권유했다. 또 비타민 A, C, E를 적당량 섭취 하고 가공식품, 염장식품, 너무 짜거나 맵거나 뜨거운 음식은 피 하며 불에 태우거나 훈제한 생선, 고기는 삼가라고 조언했다.

◈녹황색 채소를 자주 먹는다〓미국암협회는 하루 5차례 이상씩 과일과 채소 등을 먹을 것을 권장한다. 콩, 콩류, 브로콜리, 양 배추 등은 대장암과 위암에 좋다. 된장과 카레에는 항암물질과 항염 성분이 들어 있다.

◈과일을 많이 먹는다〓사과는 섬유질이 많고 콜레스테롤을 낮추 며 폐를 보호한다. 수박은 동맥 속에 이물질이 쌓이는 것을 막아 주므로 특히 전립선암 예방에 좋다.

◈지방이 적은 음식을 먹는다〓과다한 지방 섭취는 전립선암, 대 장암, 직장암, 자궁암 등을 유발할 수 있다. 고기는 기름기가 적 은 부위를 먹고 튀긴 음식은 삼가며 우유는 저지방우유를 먹는다 .

◈고단백 음식을 먹는다〓최근 생선을 정기적으로 먹는 사람은 암에 걸릴 확률이 3분의 1로 줄어든다는 연구 결과가 나왔다. 단 백질의 중요한 공급원인 계란도 오메가3 지방산이 풍부하다.

◈곡류를 상식한다〓콩, 통밀과 같은 곡물에는 미네랄과 섬유질 등 암예방에 좋은 10여가지 유용성분이 포함돼 있다.